【Lomo’Instant Square】糕點師 Heidi 與甜品製作室 Sparks & Cakes
1 Share Tweet甜品製作室「 Sparks & Cakes 」名字源於一支煙花蠟燭,甜品師 Heidi 在每一個蛋糕都會附上一支煙花蠟燭,煙花和蛋糕一樣,消逝後才領悟到美麗。蛋糕並不能放久,與煙花一樣,值得我們細賞一刻的璀璨。
來閱讀 Heidi 開辦製作室的理念,欣賞利用最新 Lomo'Instant Square 即影即有相機拍攝下的工作點滴!
- 網址: Sparks & Cakes
- Facebook: Sparks & Cakes
- Instagram: heidi_sparks
決定開設 Sparks & Cakes 的原因…
我早在中學畢業後到美國留學一段時間,在寄宿的家中讓我有機會常常接觸糕點製作,因此對做蛋糕產生濃厚興趣。在工作一段時間後,更清楚自己的興趣和志向。所以後來放下工作,全心全意去英國學習做甜品。期後就和丈夫 Siuman 一同合作,開設了 Sparks & Cakes 。
蛋糕設計的靈感多數是來自…
我的蛋糕靈感通常都是來自生活,生活上面遇到的事物都會影響到蛋糕上的設計。例如去旅行看到不同的風景和色彩,都會放在蛋糕上。我喜歡用不同的顏色放在蛋糕上表達。
曾最過最棘手的問題是…
Sparks & Cakes 的蛋糕經常以鮮花做裝飾,但花材和食材控制絕對是一大挑戰。最難是因為花是季節性的材料,沒可能一定要堅持在某時間使用某一種花材。我通常會先留意哪一種花合適蛋糕設計,才會加在蛋糕上。食材方面,其實在香港很容易找到不同國家的高質素食材,我認為最難反而是要適應香港的天氣。香港的濕度和溫度都與外國不一樣,會影響做蛋糕的過程和結果。所以任何食譜都要先嘗試,才知怎樣調配才是適合。
帶給你最大滿足感的事是…
Sparks & Cakes 帶給我們很多快樂,因為可以參與很多快樂的日子上,例如結婚、小孩子的每一個生日,我們都可以參與其中。而最快樂的是我們從一開始接觸的客人,到現在都成為了好朋友。除此之外,客人的信任都給我們很大的滿足感,他們給很多空間設計蛋糕,而他們都很滿意。
若果可以重新選擇..
我很少考慮重新選擇這個問題。因為如果我當初不修讀設計,基本上我都不會做蛋糕,因為設計都影響著我去做蛋糕這條路。所以如果要重新選擇,我還是會走這條路。
對 Lomo'instant Square 即影即有的感覺…
我很喜歡即影即有。因為現在很多時都用電話或者數碼相機拍照,就算拍完都不會打印出來。但用即影即有的時候就會特別珍惜,拍完那張照片就會不停翻看。還有如果當時和其他人在一起,就可以即時送給對方作為一個紀念。
認為 Square 方形的即影即有格式比起以往的分別…
方形的格式感覺傳統,因為小時候第一次接觸即影即有相就是正方形。另外,正方形亦可以令拍攝主題更加突出。
如果我有一部 Lomo'Instant Square …
我會立即去我好喜歡的烘焙店,為新鮮出爐的糕點拍照。因為每次看到和嗅到都好快樂,所以無論去過幾多次,都會想為它拍照。如果我有一部 Lomo'Instant Square ,我都會再去拍,因為每次看到那張照片都會覺得好快樂。
未來最想…
未來最想做的事是有時間去學習不同糕點、甜品、或各樣東西放在蛋糕上。
written by venustse on 2017-09-17 in #people #lomoinstantsquarehk
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